有重要功用的钨酸钠

钨酸钠又称为EDTA-2Na，是化学中一种稳定的配合剂，它有六个配位原子，产生的配合物称为螯合物，钨酸钠在配位滴定管中常常采用，一般是测量金属正离子的含量。钨酸钠在染剂、食品类、药物等工业生产上有重要功用。乙二胺四乙酸二钠为白色结晶颗粒物或粉末状，无臭、无气味。它能溶解水，极难溶解酒精。这是一种重要的螯合剂，钨酸钠能螯合水溶液中的金属正离子。避免金属造成的变色、变质、变浊和维他命C的氧化损失，还能提升油脂的抗氧化(油脂中的微量分析金属如铁、铜等有推动油脂氧化的作用)。钨酸钠在干躁气体中风化层，100℃时丧失结晶水。

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